如無意外2019年曼谷米芝蓮星級得獎店應該有這間來自日本的三原豆腐店—這是我胡慧冲話的！憑着全亞洲最佳美食第一位與及泰國米芝蓮二星的 Gaggan 一齊幫手打造，食物質素和創意絕對有資格問鼎本年的米芝蓮大獎！

來自日本福岡的品牌，以吃豆腐套餐為主，不要以為全是豆腐豆漿豆粉豆皮其實一個晚餐16道菜碟碟有驚喜。

豆腐本身亦有不同種類：玉子豆腐、嫩豆腐、竹籃豆腐等等，結合例如鱈魚、海膽、蟹籽蟹肉、湯品、甚至意式 gelato 等食材，亦都別有一番滋味。

地下一層是chef table 樓上有少許雅座，吃的都是一樣，分了午餐和晚餐，晚餐來說約5000銖16道菜，頭尾吃近兩小時不是一家大細和背包客自選。但若然你喜歡吃新奇事物又或者對於這兩個品牌慕名而來的話，可以說有驚喜不會失望，而且最重要是雖然16道菜分量不大但結果也會飽！

雖然每道菜都和豆腐有關但其創意和配料組合可以話別處找不到，難怪跟 Gaggan 一樣很難訂位，事實上自己在去試菜之前曾經有點兒抗拒因為價錢不算便宜而且全吃豆腐.....怎料試過之後覺得其實仲可以返兜，當然這個絕對不是每個人杯茶，尤其時間有限又想食地道食物的這間絕不適宜，但如果想嘗試新事物特別是這些豆腐料理的這個絕對是新奇好地方！