什麼是白湯果？是果類的一種？非也！在中國有一種食物北方人喜歡稱之為『油條』， 而南方人就叫它『油炸鬼』。 那麼， 泰國人又是怎樣稱呼它呢？ 就是『白湯果』! 中國的傳統民間小食，在泰國唐人街又怎能少了它？泰國的油炸鬼又有何特別呢？

早期，由於人口遷徙很多廣東人移民到泰國生活，於是『油炸鬼』也跟著在泰國生根落戶了。 以前廣東人在唐人街一帶做賣『油炸鬼』和白糖糕生意，他們只用廣東話大喊著白糖糕，泰國人誤會了『油炸鬼』是白糖糕，自此之後泰國人就直接稱呼它為『Pa Thong Ko』-『白湯果』 現今也成為了泰國一種傳統大眾食物。

但『白湯果』 和『油炸鬼』除了名字外還是有些不同之處。『油炸鬼』應該是長方形的，但『白湯果』是蝴蝶型的，短短肥肥，好迷你，兼且『油炸鬼』應該是普通早點之一，但『白湯果』是在燈火通明，宵夜遍地的曼谷唐人街出現兼且『油炸鬼』應該是配白粥和豆漿，但『白湯果』是可以炸完又燒，配上好多不同口味的蘸醬， 如椰子，牛奶，朱古力，橘子和士多啤梨。

在曼谷唐人街『銀都魚翅酒樓』附近就有兩家賣『白湯果』的老檔口， 其實是同一家人在經營，三十年代年代1933年就已經開業, 一家檔口在做傳統的生意，炸完即賣，口感鬆軟香脆； 另一家檔口喜歡搞新玩意，將炸好出來『油炸鬼』再爌一爌，是否很罕見和好有趣？其實目的只是去掉一些油，爽口些，健康些。在這漫長的歲月當中就連公主殿下也來臨過這家『生輝油炸鬼』。



炸完又燒的油炸鬼 30 泰銖/份 （2件燒完剪碎）
普通油炸鬼 40泰銖/ 小份 （5件）， 60泰銖 / 大份 (10件)