話說去年米芝蓮部隊來到曼谷尋找美食，公佈了曼谷的星級餐廳。其中摘星的法國餐廳有幾間，當中包括這一間 Savelberg Thailand，更連續三年獲獎(2018-2019-2020)。地點在 BTS Phloen Chit 站附近 Oriental Residence 酒店之下，以前是間中菜，現在是法國餐廳。

餐廳的主廚是荷蘭人 Henk Savelberg，曾經分別在四間荷蘭餐廳摘星；後來也到過英國做客席主廚，之後來到曼谷開設自己在國外的第一間餐廳。

作為米芝蓮餐廳，不要以為很貴。其實午餐都是1600銖左右，當中包括三道菜。三道菜之前更有幾款前菜 finger food，雖然小小一塊，但都很具創意。

當日我吃了一個套餐，有龍蝦卷，劍魚，兩者的炮製方法和 presentation 都很不一樣。

一般法國餐可能都是法式蝸牛、田雞腿，而這裡沒有這些，反而走不同風格的路線。每碟食物都是精心炮製，那天我還另外加錢點了龍蝦湯，將龍蝦肉絞碎了，在你面前在倒一些濃濃的湯料進去，十分有創意，好看又好吃。

這裡畢竟是高級餐廳，又是米芝蓮星級餐廳，所以是有 dress code，背心拖鞋短褲就不行了。來吃之前不妨打電話來訂位。

法國餐廳在曼谷也不少，但有創意又有星，又近 BTS 就只有這間。