曼谷五星酒店內的米芝蓮三星廚師開設的法國餐廳 - J’aime - 泰友營 - Thailandfans.com全港 No.1泰國旅遊網站 | 泰國自由行 | Thailand Travel Guide
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要在曼谷食法國菜,其實不是一件難事,就在 thailandfans.com 內便可以找到10多20間,不過今次介紹的法國餐廳就大有來頭,就在 U Sathorn Bangkok 酒店之內,名字叫 J’aime,是由法國米芝蓮三星廚師 Jean-Michel Lorain 開設的餐廳。

Jean-Michel Lorain 曾是最年輕的米芝蓮三星廚師,總店 La Cote Saint Jacques 在法國的 Bourgogne,J’aime 是他首間在亞洲開設的分店,由其徒弟 Amerigo 擔任總廚。賣點除了有名廚坐陣,餐廳的的裝修也相當之有特色,以 upside down 倒轉作概念,如餐廳中間用鏡面作為地板,天花就用木,就像上下調轉,酒吧的酒亦是倒轉來放,高檯設計像倒轉了的水晶燈,還有一部倒轉在天花板上的鋼琴,整體充滿玩味又不失高貴。


食物方面,為配合亞洲人口味,主廚將法國菜融入亞洲飲食文化,大部分菜式都分成幾小份或大大份,圓檯上面還有轉盤,可方便客人分享。菜式方面,有湯、海鮮、扒、甜品等,賣相精緻,如煎帶子配雞油菌蘑菇,使用的是北海道的帶子,首先將帶子煎至半生熟,配上菌味濃郁的法國雞油菌蘑菇,面層有泡沫及可可粉;另外有一個招牌菜式,用生蠔、紅酒和菠菜製成一層層的啫喱,配搭新穎,口感也特別,將食物如藝術般發揮到極緻。

此外有多款甜品,簡直想每一款都叫來一試。你亦可以選擇他們的套餐,有6道菜的 tasting menu 和9道菜的 tasting menu,可以一次過嘗試多種不同菜式和甜品,喜歡的話還可以加錢搭配合適的紅酒白酒,令食物更鮮味,氣氛更浪漫。



價錢方面,6道菜的 tasting menu 3,200銖和4,000銖的9道菜 tasting menu,不過一定比法國總店抵食,地點就在 U Sathorn Bangkok 酒店內,鄰近 Lumpini Park,離 Lumpini MRT 站大約是3 分鐘車程,步行大約要10多分鐘。

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