任意讓時光燒雞或魚 北海道原始燒 - Genshi Yaki - 泰友營 - Thailandfans.com全港 No.1泰國旅遊網站 | 泰國自由行 | Thailand Travel Guide
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2013年在泰國曼谷soi 31 Asia Herb SPA對面開的這間日式料理店,據稱全泰國只有這間店有此類食法。

2013年在泰國曼谷soi 31 Asia Herb SPA對面開的這間日式料理店,據稱全泰國只有這間店有此類食法。吃的原來是來自北海道的原始燒,食法是好像原始人燒烤那樣,在沙上放著長碳,擺有魚、雞在上面燒。

這種沒有煙火、沒有味的高溫燒烤方法可做到真正的皮脆肉嫩。而且打直的碳式燒烤更會令肉汁和調味在燒烤過程中不至於滴進碳中,影響食物的味道。這種食法在曼谷很難找到。

餐廳主人是來自北海道,所以餐廳打正頭號食北海道菜,有不少的海鮮供應,價錢絕對不貴,但真的要花時間慢慢等。如果趕著去shopping 的話,可能不太適合你。只是等待是值得的,有如澤田研二的名曲—任意讓時光消逝,慢慢等、慢慢任意讓時光消逝去燒雞和魚,出來的味道很令人難忘,尤其是燒雞,它的香脆是別的做法做不出的。

這裡食的魚有金目鯛、多春魚和來自北海道的長腳蟹,幾百銖有交易。當中有一種鮎魚,每天下午限定發售,500銖一條,賣完即止,其他地方也很難找到,樣子較為古怪,但味道不錯。

這裡除了有幾位泰國的伙計幫手,店主和助理都是日本人,環境東瀛感十足,真的好像去了日本食飯一樣,頗有氣氛。提醒大家,食飯除了等待的時間較長,如果你在地下食的話炭燒的味道也會殘留在你的頭髮和衫上,不想受這股氣的話可以到樓上雅座。

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